Recept: Rýchly mrkvový krém s opečenými tekvicovými semienkami – recept

Počas asi najznámejšej scény z čiernobielej komédie Stalo sa jednej noci stojí novinár Peter Warne na okraji cesty a rozoberá spôsoby ako úspešne stopovať auto. Rozpráva rýchlo a ešte popritom stíha typicky chrúmať celú mrkvu. Bohatá a krásna Ellie mu ale krátko na to ukáže, prečo mal celú situáciu od začiatku nechať na ženu…

mrkva2b2-3005935

Ak si aj po pozretí tohto filmu viacerí nastrúhali do misky mrkvu, nebolo im to na škodu. Pomáha pokožke, znižuje cholesterol a obsahuje vlákninu ktorá pomáha zdravému tráveniu iných jedál. Najlepšou cestou ako z mrkvy získať cenné vitamíny je nastrúhať ju alebo uvariť. Krátke varenie mrkvy umožní telu vstrebať z nej viac vitamínov a minerálov. Tekvicové semienka navyše tiež znižujú cholesterol, obsahujú vitamíny skupiny B a pôsobia proti chrípke.

Recept (2 porcie) 

  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • vegeta pol KL
  • soľ 1 zarovnaná KL
  • čierne korenie alebo zmes korenia (trochu viac)
  • olivový olej 
  • petržlenová vňať – nemusí byť
  • smotana alebo biely jogurt
  • tekvicové semienka hrsť

Postup

  1. Zvlášť nastrúhame cibuľu a mrkvu (ručne alebo v mixéri).
  2. Na panvici na troche oleja minútu opražíme cibuľu a pridáme mrkvu na ďalšiu minútu, vypneme.
  3. Do čistého hrnca vylejeme 2 poháre vody a keď zovrie, pridáme krátko opečenú cibuľu a mrkvu.
  4. Pridáme pol kávovej lyžičky vegety a 1 kávovú lyžičku soli.
  5. Varíme pod pokrievkou cca 10 minút kým mrkva zmäkne a vypneme. 
  6. Polievku rozmixujeme ponorným mixérom na krém.
  7. Pridáme 2 nastrúhané strúčiky cesnaku, 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, čierne korenie, 2 polievkové lyžice smotany, prípadne petržlenovú vňaťku.
  8. Rozriedime horúcou vodou cca pol až jeden pohár vody.
  9. Na oleji krátko (2 minúty) opražíme tekvicové semienka a posypeme polievku na tanieri.