Dračie ovocie – všetko o exotickom ovocí pitahaya
Zo záhadných tropických regiónov sveta prichádza jedinečná lahôdka – dračie ovocie. Jeho exotický vzhľad, výrazná farba a zaujímavá chuť robia z tohto exotického ovocia nezameniteľnú pochúťku v gastronomickom svete. Dračie ovocie, známe tiež ako pitahaya alebo pitahaya sa radí do čeľade kaktusovitých rastlín.
Obsah článku
Aká je cena dračieho ovocia? Prečo je pitaya tak obľúbená?
Dračie ovocie a jeho zázračné vlastnosti
Pôvod dračieho ovocia siaha až do Ameriky, avšak s podozrením, že osadníci z Nového sveta ju pravdepodobne zaviedli do krajín juhovýchodnej Ázie ako Kambodža, Thajsko, Taiwan, Vietnam a Filipíny, kde sa stala dôležitou súčasťou stravy.
Dračie ovocie už dávno nie je len obyčajné ovocie; je zdrojom bohatým na živiny a pitahaya prášok, ktorý je teraz k dispozícii na celom svete, poskytuje koncentrovanú formu týchto prospešných látok.
Pri otvorení dračieho ovocia sa odhaľuje textúru ovocia podobná kiwi, plná malých čiernych semien.
- Dužina ovocia sa využíva na výrobu nápojov vrátane vína.
- Listy dračieho ovocia sa môžu použiť na prípravu veľmi zdravého čaju.
- Hrubá vonkajšia vrstva má minimálnu výživovú hodnotu a zriedka sa konzumuje.
- Šupka je užitočná vo farmaceutických, kozmetických a nutraceutických aplikáciách.
Dračie ovocie rastie na kaktusoch, ktoré sa šplhajú po oporných štruktúrach alebo múroch. Tieto kaktusy produkujú obrovské kvety s priemerom 25 centimetrov a dĺžkou 30 centimetrov, patriace medzi najväčšie kvety na svete.
Pitaya – pestovanie a zber
Pitaya vyrastá na stonkách kaktusov, ktoré tvoria trojhranné trsy. Aby sa hlavná stonka správne rozrástla, potrebuje dostatočnú oporu alebo vhodné rezanie. Vtedy sa kmeň kaktusu nezaťažuje ďalšími novými trsami.
Tieto kaktusy majú potenciál dorásť až do výšky viac ako 9 metrov, pričom sa im najlepšie darí na slnku a v piesočnatej pôde pri teplote do 25 stupňov Celzia. Pre ich rast je dôležitá aj dostatočná vlhkosť vzduchu.
Existujú rôzne odrody s rôznymi farbami, ako sú ružové alebo žlté a všetky sú pokryté šupinami. Ich hmotnosť sa môže pohybovať od 200 do 700 gramov.
Zber plodov sa vykonáva priebežne, keď sú dostatočne veľké a dosiahnu správnu farbu. Hnedasté fľaky a príliš mäkké časti znamená, že zber nebol vykonaný v pravý čas. Po zbere je najlepšie pitahayu skladovať v suchu a chlade, aby sa predišlo ich prezretiu, ideálne bez priameho slnečného žiarenia.
Pitahaya a jej účinky na zdravie
Pitahaya okúzľuje svojou výraznou farbou a jedinečným vzhľadom. Avšak, jej prínosy pre zdravie môžu byť ešte zaujímavejšie ako jej estetický dojem. Prečo teda zaradiť túto tropickú lahôdku zaradiť do svojho jedálnička?
| Účinky | Popis |
|---|---|
| Prevencia rakoviny | Pitahaya je bohatá na antioxidanty, ktoré môžu pomáhať v boji proti rakovine prsníka a hrubého čreva tým, že ovplyvňujú bunkový cyklus a podporujú rast prospešných črevných baktérií. |
| Regulácia hladiny cukru | Pravidelná konzumácia pitahaye môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi, čo je prospešné pre diabetikov, a to aj prostredníctvom zvýšenia prospešných črevných baktérií. |
| Podpora trávenia | Oligosacharidy obsiahnuté v pitahaye podporujú rast zdravej črevnej mikroflóry a vláknina v ovocí pomáha pri regulácii črevných pohybov a znižuje riziko stavov ako zápcha a syndróm dráždivého čreva. |
| Ochrana očí | Obsah betakaroténu v pitahaye pomáha chrániť oči pred degeneráciou a tvorbou katarakty, zatiaľ čo inhibícia rastu určitých proteínov môže pomôcť predchádzať vrodenému glaukómu. |
| Prospievanie tehotným ženám | Pitahaya je bohatá na železo, vitamíny B a ďalšie živiny prospešné pre tehotné ženy, čo môže prispieť k prevencii nedostatku hemoglobínu a anémie, ako aj k zdravému vývoju plodu. |
| Zdravá pokožka | Antioxidanty a vitamín C obsiahnuté v pitahaye môžu pomôcť chrániť pokožku pred starnutím, akné a slnečným spálením. |
| Posilnenie kostí a zubov | Vysoký obsah vápnika v tomto ovocí prispieva k zdravým kostiam a zubom, čo je dôležité pre prevenciu osteoporózy a podporu správneho vývoja kostí u žien po menopauze. Je to teda dobrá prevencia bolesti zubov. |
Dračie ovocie a jeho vonkajšie použitie
Pitahaya teda ponúka blahodárne účinky aj na pokožku a vlasy. Jedným z možných spôsobov využitia je použitie vonkajšej časti plodu, teda jeho šupky, na pokožku. Dá sa využiť ako obklad alebo zábal, ktorý sa aplikuje napríklad na oblasť okolo očí, tváre alebo na iné problematické miesta. Tento postup môže byť užitočný najmä pri suchšej pokožke alebo pri rôznych kožných podráždeniach, kde môže pomôcť aj pri hojení rán a zlepšovaní vzhľadu jaziev.
Okrem toho, pitahaya môže slúžiť ako zložka prírodných masiek na vlasy a vlasovú pokožku. Pre tento účel sa zmieša s olivovým olejom a medom. Tento zábal sa aplikuje na pokožku hlavy a vlasy, postupne vmasíruje od korienkov ku končekom vlasov. Tento postup môže pomôcť s hydratáciou, výživou pokožky a k získaniu zdravého lesku vlasov.
Pitaya – vitamíny a minerály
Pitaya je pokladom vitamínov a minerálov, čo sa týka jeho výživovej hodnoty. V 100 g obsahuje:
- 264 kalórií
- žiadne tuky
- 82 g sacharidov
- 3,6 g bielkovín
- 2 g vlákniny
- lykopén
Vitamínové zloženie zahŕňa vitamín A, B2 (riboflavín), B3 (niacín) a vitamín C. Z minerálnych látok je bohatý na vápnik, sodík, horčík, fosfor a železo.
Pitaya obsahuje aj fytonutrienty, ktoré pomáhajú chrániť pred rôznymi ochoreniami. Výskum naznačuje, že semená týchto plodov obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny, ako kyselina linolová a kyselina linolenová, ako aj omega-3 a omega-6 mastné kyseliny.
Pitaya a jej vysoký obsah vitamínov a minerálov, spolu s nízkym obsahom kalórií a tukov, z nej robí nielen chutný, ale aj zdravý prírastok do jedálnička na chudnutie.
Exotické ovocie Pitahaya – ako si ho vychutnať?
Toto exotické ovocie nie je len chutným dezertom, ale aj zdravou superpotravinou. Ponúka množstvo možností, ako si ho vychutnať. Taktiež treba poznať aj správny spôsob jeho skladovania, aby si jeho čerstvosť mohol konzument vychutnať čo najdlhšie.
Použitie exotického dračieho ovocia
Môže sa konzumovať rovnako ako kivi: jednoducho rozrezať toto exotické ovocie na polovice a lyžicou vyberať dužinu. Pri veľmi zrelom ovocí sa dá ľahko odstrániť nejedlá šupka. Jeho dužinu sa môže nakrájať na kúsky a pridať do ovocných šalátov. Pre zaujímavý kontrast sa podáva so šunkou ako predjedlo.
Toto exotické ovocie sa dá vychutnať v rôznych kombináciách s inými ovocnými druhmi alebo aj samostatne. Skvelou voľbou je aj jeho servírovanie na kúsky a pokvapkané čerstvou limetkovou šťavou, čím sa zvýrazní jeho osviežujúci citrusový nádych.
Dračie ovocie sa tiež skvele hodí do ovocných šalátov v spoločnosti kivi, jabĺk, banánov a manga, ktoré sú prepojené jogurtovou zálievkou a posypané chia semienkami. Tento farebný a lahodný šalát je nielen chutný, ale aj zdravý.
Správne skladovanie
Toto exotické ovocie dosahuje svoju zrelosť, keď podľahne miernemu tlaku prsta a jeho šupka má intenzívnu ružovú farbu. Avšak, je pomerne citlivé na tlak, preto by malo byť skladované opatrne. Je vhodné ho skladovať oddelene, chránené, a to v polohe, kedy sa netlačí na jeho mäkkú dužinu. Pre optimálne podmienky skladovania postačuje izbová teplota.
Dračie ovocie a cena
Dračie ovocie a jeho cena v obchodoch môže byť pomerne vysoká. Môže sa líšiť v závislosti od odrody, sezóny a miesta nákupu. Priemerná cena v obchode predstavuje 5 – 10 € za kus.
Faktory ovplyvňujúce cenu pitahaye:
- Odroda: Biela pitahaya je zvyčajne lacnejšia než červená.
- Sezóna: Najnižšie ceny bývajú počas leta a jesene.
- Typ obchodu: Ceny sa môžu líšiť medzi supermarketmi a špecializovanými obchodmi s ovocím a zeleninou.
Pestovanie pitahaye môže byť alternatívou s nižšími nákladmi, ale vyžaduje si čas a starostlivosť. Cena semien a sadeníc pitahaye je 5 – 10 €. Avšak clekové náklady pestpvania pitahaye, vrátane pôdy, hnojiva, kvetináča a vody môžu predstavovať aj 50 – 100 €.
Faktory ovplyvňujúce cenu dračieho ovocia pri pestovaní:
- Veľkosť rastliny: Väčšie rastliny sú nákladnejšie.
- Typ pestovania: Pestovanie zo semien je lacnejšie, ale trvá dlhšie.
- Klimatické podmienky: Pitahaya vyžaduje teplé a vlhké prostredie, čo môže zvýšiť náklady v chladnejších oblastiach.
Pestovanie dračieho ovocia môže byť ekonomickou alternatívou k nákupu v obchode, no vyžaduje si čas a starostlivosť.
Publikováno: 9. 4. 2024
Venujeme sa písaniu článkov, ktoré pokrývajú zaujímavé témy zo sveta aj z domova. Našou snahou je sprostredkovať zrozumiteľne a jasne články pre každého. Príspevky na našich webových stránkach sú informatívneho charakteru;. Taktiež sa venujeme recenziám a doporučeniam. Snažíme sa o to, aby obsah na Vmagazin.sk bol na čo najvyššej úrovni.
