Fit čokoládovo-kokosové cookies – recept, bez múky

Kto by nemal rád cookies koláčiky. Existuje recept, ktorý je jednoduchý, zdravý a neuveriteľne chutný. V tomto článku je recept na cookie alternatívu na raňajky alebo ako snack ku káve alebo čaju. Dá sa s ním diétovať oveľa jednoduchšie a bez odopierania si sladkého.

Čo potrebujeme

  • 1/2 hrnčeka kokosová múka
  • 1/3 hrnčeka brezového alebo kokosového cukru
  • 1/4 čl sóda bikarbóna
  • 1/4 čl himalájska soľ
  • 3 ks veľké vajíčka
  • 1/3 hrnčeka maslo ghee alebo kokosový olej
  • 1 čl vanilkový extrakt
  • 1/2 hrnčeka posekaná horká čokoláda 70%

Postup

  1. Vyšľaháme vajíčka s cukrom a roztopeným maslom ghee postupne pridávame ostatné ingrediencie.
  2. Vypracujeme husté cesto, z ktorého formujeme guľôčky a kladieme ich na papier na pečenie.
  3. Pečieme v trúbe pri 180 stupňoch približne 15-20 minút (podľa veľkosti guľôčok).
  4. Cookiesky sú najlepšie cca 30 minút po dopečení. Uchovávame ich v chladničke, ale je možné ich aj zamraziť. Sú vynikajúce ak sa namáčajú do čaju/rastlinného mlieka